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| 中文名 | α-藏花素 | ||
| 英文名 | α-Crocin | ||
| CAS号 | 42553-65-1 | MDL | MFCD00017495 |
| 分子式 | C44H64O24 | 分子量 | 976.96 |
以下是我们为您推荐的普益华品牌产品
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编号：17304
规格及纯度：for microscopy
SIGMA原装
品牌：SIGMA
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编号：PHL80391
规格及纯度：phyproof(R) Reference Substance
Sigma-Aldrich原装
品牌：Sigma-Aldrich
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编号：C805474
规格及纯度：分析对照品
Macklin原装
品牌：Macklin
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| 产品名称 | α-藏花素 |
| 英文名 | α-Crocin |
| CAS号 | 42553-65-1 |
| MDL号 | MFCD00017495 |
| Smile Code | |
| 分子式 | C44H64O24 |
| 分子量 | 976.96 |
| 沸点 | |
| 储存条件 | 贮存温度2-8℃ |
| 象形图 | |
| 警示词 | |
| 危险声明 | |
| 警告声明 | [X] |
| Smile Code |
用途:在黄色体系的天然色素中，藏花素比较稳定，具有耐光、耐热、耐金属离子和耐化学品等特点，色调变化基本上不受pH的影响，尤其是对于蛋白质、淀粉，还具有优良的染色性，因此，在以面类、糕点、糖煮栗子为主的各种食品方面均有采用。该品安全性高，对小白鼠进行急性毒性试验，经口15g/kg也无死亡例。用添加本色素2%的饲料进行亚慢性毒性试验，结果亦无任何异常，这个剂量如按人体（以50kg计）换算，相当于每人每天摄取200克。因此在通常使用浓度下可以认为是完全无害的。国内对栀子黄色素用于糖果、饼干、蛋卷、桔汁、汽水、冷饮、果酒进行使用试验，效果较好。
